Ambassadeur des Domaines Diego Mathier Blanc

Artikelnummer
9502
Jahrgang
2017
Produzent
Adrian & Diego Mathier
Klassifikation
AOC Valais
Land
Schweiz
Region
Wallis
Abfüllung
75cl
Traubensorte
Savagnin Blanc
Marsanne Blanche
Petit Arvine

CHF 41.00inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Nur allerbeste Lagen in Sion und Sierre auf der rechten Rhoneseite. In Turtmann erhöht über dem Dorf. Die Farbe hat dank der weist wunderschöne goldene Reflexe auf. In der Nase duftet der Wein vielschichtig fruchtig und aromatisch ergänzt mit Noten von Vanille und Rauch. Im Gaumen entfaltet sich die Komplexität der Frucht zur Gänze und die Aromatik des Barriques kommt zum Tragen. Dieses ist wunderschön eingebunden und präsent. Der Abgang ist lange und konstant andauernd. Mit dieser Assemblage haben Nadia und Diego einen Wein geschaffen, der Ihrer Vorstellung von einem perfekten Weisswein entspricht.

Ausbau / Vinifikation

Der Saft der abgebeerten und gepressten Trauben wird sortenrein während 6 Monaten in neuen Barriques auf der Hefe ausgebaut.
Anschliessend wird der Wein assembliert und reift weitere 10 Monate in den selben Eichenfässern.
Nach total 16 Monaten Reifezeit in Französischen Barriques, ist der weisse Ambassadeur des Domaines vollendet.

Eignung

Fisch & Krustentiere, Kalb, Geflügel und alles was geräuchert ist.
Unsere Empfehlung: Hervorragend zu Gebratenem Zander auf schwarzen Beluga-Linsen und einer Beurre Blanc