Assamblange Rouge Reserve du Patron

Artikelnummer
6327
Jahrgang
2014
Produzent
Kellerei Rahm
Klassifikation
AOC
Land
Schweiz
Region
Ostschweiz
Abfüllung
70cl
Traubensorte
Pinot Noir
Dornfelder
Merlot

CHF 16.50inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Die Linie Réserve du Patron zeigt die hohe Kunst der sortentypischen Kelterung aus dem Schaffhauser Blauburgunderland. Die Namensgebung unserer Region kommt daher, dass im Schaffhauser Klettgau drei von vier Rebstöcken mit der Königin der Rotweinsorten, der Blauburgundertraube (Pinot Noir) bestückt sind. Dieses Verhältnis findet sich denn auch in unserer Weinlinie Réserve du Patron wieder:
Fünf reinsortige Spezialitäten, davon drei rote und zwei weisse, werden aus der Blauburgunder-Traube gekeltert. Ergänzt werden sie mit einer Cuvée, bei welcher einer der Cuvéepartner ebenfalls der Blauburgunder ist.
Vervollständigt wird die Linie mit einem Sauvignon Blanc sowie einem Riesling-Silvaner Sélection. Letzterer ist ein ganz neuer Typ unserer weissen Schaffhauser Hauptsorte Riesling-Silvaner (Müller-Thurgau), welcher unser Lernender Timo Schöttli als Diplomarbeit entwickelte und welcher es am Internationalen Müller-Thurgau Preis auf Anhieb unter die besten 30% der verkosteten Weine seiner Kategorie schaffte.

Für die Réserve du Patron-Linie wird nur überdurchschnittliches Traubengut verwendet, welches sorgfältig und nach modernstem Standard schonend vinifiziert wird.

Ausbau / Vinifikation

Farbe: Dunkles Kirschrot mit Violett-Reflexen

Duft: Reife dunkle Beeren-, dezente Gewürz-, Lakritze- und dunkle Schokolade-Noten sowie ein Hauch von Röstaromen.

Geschmack: Frischfruchtiger Auftakt mit delikatem Kirschengeschmack. Saftig-fleischiges, volles Gaumenerlebnis. Tannine und Säure sind zu schöner Harmonie eingebunden. Langanhaltender fruchtiger Abgang.

Eignung

Fleischgerichte, Grilladen, Weichkäse.