Assemblage Rouge Sang de l´Enfer

Artikelnummer
8805
Jahrgang
2017
Produzent
Adrian & Diego Mathier
Klassifikation
AOC Valais
Land
Schweiz
Region
Wallis
Abfüllung
75cl
Traubensorte
Pinot Noir
Gamay
Diolinoir

CHF 17.50inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Der Pinot Noir verleiht unserem Dôle seine Rasse, seine Noblesse und sein Bouquet; der Gamay ist für die Fruchtigkeit und seine Robustheit verantwortlich.

Ausbau / Vinifikation

Kleine Erträge sowie ein durchschnittlicher Zuckergehalt von 95° Oechsle sind Voraussetzungen für unseren Dôle de Salquenen. Gärung durch eine optimale Temperaturkontrolle. Verlängerte Cuvage und Aufbereitung im Tank während 6 Monaten.

Eignung

Geflügel, Kalb- und Schweinefleisch, Käse und getrocknete Fleischspezialitäten aus dem Wallis.