Assemblage Rouge Hospices de Salquenen

Artikelnummer
9860
Jahrgang
2019
Produzent
Adrian & Diego Mathier
Klassifikation
AOC
Land
Schweiz
Region
Wallis
Abfüllung
50cl
Traubensorte
Pinot Noir
Syrah
Cabernet Sauvignon
Gamay

CHF 15.00inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Intensive Farbe mit violetten Reflexen. Schwarze Früchte und Gewürze an der Nase. Wohlschmeckend und fruchtbetont im Gaumen mit einem frischen Finale sowie schön verschmolzenen Tanninen.

Ausbau / Vinifikation

Kurze Gärung auf der Maische um die schätzenswerte Frucht zu erhalten und nur geringfügig Tannin zu lösen. Anschliessend traditionelle Vinifizierung im Edelstahltank. Die Rebsorten dieser Assemblage werden einzeln ausgebaut.

Eignung

Rind-, Kalb-, Lammfleisch, Wild, Teigwaren und Hartkäse.