Benozzo

Artikelnummer
9884
Jahrgang
2015
Produzent
Cesarini Sartori
Klassifikation
IGT
Land
Italien
Region
Umbrien
Abfüllung
75cl
Traubensorte
Sagrantino

CHF 31.50inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: fruchtig mit einem schönen Bouquet von roter Beere, vor allem Brombeere, würzige Noten nach schwarzem Pfeffer und Zimt

Gaumen: am Gaumen ist er reich, ausgewogen mit weichen und samtigen Tanninen

Ausbau / Vinifikation

Traditionelle Vorgärung der Maische und Gärung bei kontrollierter Temperatur, Mikrooxigenation. Ausbau des Weins im Stahltank und einen Teil im Holzfass

Eignung

Pasta mit rassiger Sosse, rotem Fleisch, Wild, Wurstware und gereiftem Käse

Produzent

In der Hügellandschaft von Umbrien trifft der Weinliebhaber eine Kellerei, die "weiblich" denkt und handelt. Hier spürt man die Sanftheit eines Gebiets, das von der Sonne geküsst wird. Fiorella Sartori, Tierärztin, zog nach der Heirat nach Umbrien, wo sie ihre Leidenschaft zur Natur voll ausnutzen konnte. Sie widmete sich der Tierzucht und Landwirtschaft. Zusammen mit ihrem Mann Luciano Cesarini, Ingenieur aber verliebt in die umbrische Erde und dessen Bruder Giuseppe bauen sie die Weinkellerei, die inmitten eines Grundstücks von 55 ha liegt. Da kreuzen sich 5 Wege, die zur Römerzeiten Rom mit Spoleto, Perugia, Rimini und Todi verbanden. Die Verwicklung der Geschichte und Tradition mit der Erneuerung und Technologie bringt den erwünschten Erfolg der Weinkellerei. Der unterirdische Keller ist 2'500 m2 gross und auf 7 Stockwerke etabliert. Da wird nach modernsten Verfahren vinifiziert. Im Weinberg werden weder chemische Produkte noch Herbizide eingesetzt. Die Trauben werden von Hand gelesen. Das Resultat ist eine Selektion von Top Rotweinen: Rossobastardo IGT, Montefalco Rosso Doc, Sagrantino di Montefalco Docg und Semèle Sagrantino passito Docg.
Cesarini Sartori hat es verstanden zum jungen Publikum zu gelangen, indem sie eine Art Bühne "Osterie del Rossobastardo" während wichtigen Musik-Festivals resp. Events kreieren.