Chardonnay Sophie

Artikelnummer
8609
Jahrgang
2017
Produzent
Manincor
Klassifikation
DOC
Land
Italien
Region
Südtirol
Abfüllung
75cl
Traubensorte
Chardonnay

CHF 36.00inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Leuchtendes Gelb mit topasfarbenen Reflexen. Komplexes Bukett mit Akazien- und Lindenblütennoten. Dicht, kräftiger Schmelz und eleganter, mineralischer Struktur. Ausdrucksstark. Lang im Abgang. Ein Wein mit Entwicklungs- und Lagerpotential.

Ausbau / Vinifikation

Spontane Vergärung in Eichenholzfässern zu 300-1200 l. 8 -10 Monate Lagerung "sur lie" mit teilweisem Aufrühren der Hefe und anschließender Flaschenfüllung. Viermonatige Flaschenreife.

Eignung

Zu Schalen- und Krustentieren, zu Geflügel und gegrilltem weißen Fleisch und kräftigem Fisch. Zu Kürbis- und Knoblauchgerichten sowie aromatischem Käse. Bei ca. 11-13°C servieren. Mindestens 5 Jahre Lagerfähig.

Produzent

Weingut des Jahres 2011 - Guida ai Vini d'Italia Bio

Wer auf dem Hügel gleich neben dem historischen Gebäude vom Weingut Manincor steht und den Blick über die Rebhänge zum Kalterer See hin richtet, würde wohl nicht vermuten, dass unter ihm ein mächtiges Bauwerk ruht. Unter der braunen Erde des Weingartens verbirgt sich nämlich eine neue, ca. 30.000 Kubikmeter große „Schatzkammer", die - in Fässern und Flaschen - die einzigartigen Weine von Manincor beherbergt. Der Rhythmus der Natur gibt auf Manincor Tempo und Richtung der Arbeit vor. Seit 1996 produziert Michael

Graf Goëss-Enzenberg an einem der schönsten Plätze Südtirols Weine, die längst mehr sind als ein Geheimtipp unter Italienkennern. Manincor, eines der ältesten Weingüter der Region, ist zugleich eines der modernsten, das auf der Basis seiner langen Geschichte die Richtung mitbestimmt, in die sich der Wein in Südtirol im 21. Jahrhundert weiterentwickelt.

www.manincor.com