Eiswein Grauburgunder

Artikelnummer
4631
Jahrgang
2007
Produzent
Zähringer
Land
Deutschland
Region
Markgräflerland
Abfüllung
50cl
Traubensorte
Pinot Gris

CHF 56.00inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Zarte Blütenaromen, feine frische Fruchtnoten (Zitrus, Litschi, Quitte) und filigrane Holznoten komplettieren diesen Wein in attraktiver Weise! Im Gaumen setzt sich dies fort: Ein raffiniertes und unheimlich bewegtes Spiel zwischen der reifen Süsse und den frischen Säurekomponenten. Grosses Reife- und Alterungspotential.

Ausbau / Vinifikation

Zeitpunkt der Lese: Frühmorgens am 18. Dezember 2007 bei minus 11°C, Mostgewicht: 149°Oe, Gärung und Lagerung (insgesamt ca 14 Monate) im Barrique-Fass. Aus der exklusiven Einzellage Heitersheimer Sonnhohle.

Eignung

Aperitif, süsslich zubereiteten Terrinen und Pasteten, ganz besonders zu Gänseleber-Pastete, gebratener Gänseleber, zu süssen Desserts, zu Edelpilzkäse (Gorgonzola, Roquefort) und Abschluss eines grossen Menus und zum krönenden Abschluss eines gelungenen Abends.