Ermitage Rubin Gemma

Sehr komplexe Nase, in der sich der Duft von weissen Trüffel und Aprikosen lieblich vermischt mit einer Note von Unterholz. Gefühlvoll und warmherzig im Gaumen, entwickelt unser Nektar eine ausgeprägte Persönlichkeit. Die Kraft und dichte Struktur verbunden mit weichen Tanninen verleihen ein langanhaltendes Finale

Natürliche Restsüsse, Spätlese im Dezember bei 160-180° Öchsle. In neuen französischen Eichenfässern gekeltert und auf der Hefe im Rhonegletscher ausgebaut. Der Säureabbau wird unterbunden.

Reifer Weich- und Blauschimmelkäse, Süssspeisen und Früchte.
Unsere Empfehlung:
Begleitet eine ofenfrische Walliser Baumnusstorte aufs Köstlichste, herrlich auch zu einem reifen Vacherin Mont d‘Or mit Birnenbrot.