Folissimo

Artikelnummer
10078
Jahrgang
2016
Produzent
Adrian & Diego Mathier
Klassifikation
AOC Valais
Land
Schweiz
Region
Wallis
Abfüllung
75cl
Traubensorte
Syrah
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot Noir
Humagne rouge

CHF 105.00inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Sehr intensive granatrote Farbe mit intensiven violetten Reflexen. Komplex in der Nase, wo sich Lakritze und Feilchen mit würzigen Noten vermischen. Eine Tabak-Note unterstreicht die Rasse schwarzer Früchte.
Wild und sinnlich im Mund, vermischen sich die Männlichkeit des Cabernet und des Syrah mit den geschlossenen und samtigen Tanninen des Merlot und des Pinot noir. Der Humagne rouge schmeichelt dem Gaumen beim Abgang durch ein wildes und samtiges Finale. Viel Charme und Ausgeglichenheit für diesen Jahrgang, wo Föhn und Spätherbst dieser Assemblage sehr gedient haben.

Ausbau / Vinifikation

Einmaischen, Gewinnung und alkoholische Gärung in Vinimatics. Lange 2. Gärung in neuen französischen Eichenfässern. 21 Monate Weinausbau auf feiner Maische.

Eignung

Sicherlich ein sehr schöner Begleiter für alle « kulinarischen Verrücktheiten » mit rotem Fleisch, Lamm und Wild