Mezcal Atenco Espadin

Artikelnummer
6248
Land
Mexiko
Abfüllung
70cl
Volumen
45 %

CHF 74.00inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Atenco Mezcal ist ein traditionell handgefertigter Mezcal aus Mexico. Er ist zu 100% natürlich und biologisch aus mindestens acht Jahre lang gereiften Agaven hergestellt und wird mittels reinem Quellwasser aus den umliegenden Bergen fermentiert. Die Abfüllung erfolgt chargenweise in handgefertigte und nummerierte Flaschen aus Recycling-Glas.

Sorte: Agave Espadin (Augustifolia)

Gekocht in konischen Öfen aus Flussteinen, bedeckt mit Bananenblättern, zerkleinert mittel Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd.

Fermentiert in Pinienfässern

Destillation: zweifach und langsam in Kupferbrennblase

Produktion 2014: 3053 Flaschen

Ausbau / Vinifikation

Neben mildem Menthol und gerösteter Ananas besitzt dieser Espadin Noten von Grünem Pfeffer, Raute und Kalifonischem Pfefferbaum sowie die obligatorische leichte Rauchnote.