Muttenzer La Tour Reserve

Artikelnummer
9438
Jahrgang
2018
Produzent
Jauslin
Klassifikation
AOC Baselland
Land
Schweiz
Region
Baselland
Abfüllung
75cl
Traubensorte
Pinot Noir

CHF 21.90inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Er überzeugt mit einer intensiven Pinot Aromatik aus Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren. Eine ausgewogene Säure und ein von seidigen Tanninen umgebener Körper ohne spürbaren Holzeinfluss runden den Strukturkomplex ab.

Ausbau / Vinifikation

Durch das Halbieren der Trauben halten wir die Erträge gleich tief wie beim Hohle Gasse und Lion Rouge. Während 12 Monaten reift der Wein in einem 900l und einem 700l Eichenholzfass.

Das Holz dient nicht primär der Aromatik, sondern vielmehr der Entwicklung und Reifung der Tannine, Farb- und Aromastoffe durch den regelmässigen Sauerstoffeintrag.

Eignung

Zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm, oder Rehrücken und kräftigen Hartkäsen