Oeil-de-Perdrix "La Matze"

Artikelnummer
8243
Jahrgang
2017
Produzent
Adrian & Diego Mathier
Klassifikation
VS / AOC
Land
Schweiz
Region
Wallis
Abfüllung
75cl
Traubensorte
Pinot Noir

CHF 18.80inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Unser Oeil-de-Perdrix ist trocken, mit einer schönen Säure. Der Wein ist elegant und gehaltvoll, seine Harmonie ist bestechend.

Ausbau / Vinifikation

Der Wein wird also frühzeitig von der Maische des Luzifer abgezogen, man nennt dies "Tête de Cuvée". Dieser Vorlauf von höchster Güte wird danach traditionell im Edelstahltank vergärt und trocken ausgebaut.

Eignung

Geflügel, Schweinefleisch sowie roter Meeresfisch.