Soluna delle Venezie Bianco

Artikelnummer
7500
Jahrgang
2016
Produzent
Livon
Klassifikation
IGT
Land
Italien
Region
Venetien
Abfüllung
75cl
Traubensorte
Malvasia

CHF 24.50inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Helle goldgelbe Farbe, intensives Bouquet mit charakteristischem, elegantem Aroma. Am Gaumen weich, vollmundig, dicht und vornehm.

Ausbau / Vinifikation

Die Trauben werden ausschliesslich von Hand in Kisten verlesen. Nach der Ernte trocknen sie 10 Tage lang an der Sonne und nachts im Mondlicht, daher der Name "Soluna". Die Trauben werden einer Kaltmazeration von 8 Stunden in der Horizontalpresse unterzogen. Selbstklärung des Mostes durch natürliche Sedimentation.
Nach der temperaturgeregelten Gärung im Edelstahltank bei 16 °C wird der Wein ohne Umfüllung ca. 6 Monate bei konstanter Temperatur im Tank fertig ausgebaut. Nach der Assemblage erfolgt die Abfüllung in Flaschen, wo der Wein noch eine Zeit lang weiter reift, bevor er in den Handel kommt.

Eignung

Geniessen Sie diesen Wein z.B. zu gegrillten Fischspeisen, Schalen- und Krustentieren und als Aperitif.